わが国における２００７年度、外食産業の市場規模は２４兆７０００億円と２年連続で微増に転じたものの、頭打ちと言われて久しく、非成長業界として見られております。一方、その中を見れば急成長を遂げる企業も珍しくなく、その理由としては、市場全体の15％程度相当が毎年入れ替わるという現実があり、新旧の交代を日々繰り返す業界であるためです。消費者のニーズを端的に捉え、機敏に動ける若年層がリードする企業では、その発展も目覚ましいものがあります。

こうした急成長を遂げる企業も、スタートアップ期または初期成長フェーズでは、さまざまな問題点を抱えて、スムーズに成長しきれない場面もあることは、皆様ご承知のことでしょう。このようなフェーズにおいて、若い企業は、まだまだ脆弱性が否めなく、外的支援の方法論も限られているのが現状です。

弊社のビジネスモデルはそうした企業を見出し、パートナーシップによって相互の発展と利益のためにプロジェクトを立ち上げ、店舗を共同で開発し、運営することにより、相互の事業拡大に寄与するものと考えております。

このように、相互の利益が一致するビジネスパートナーと共存共栄の精神に則って、外食ビジネスを行うことは、結果として外食産業の若返りと活性化に寄与しているという認識を持っております。

スモール・エリア・マーケットをターゲティングする外食店舗の集積が弊社のビジネスの根幹であり、マクロ視点では見出すことのできないこのニッチな世界観こそが、ミクロビジネスの実態でもあると捉えております。消費者動向は複雑に進化し、画一的ではなくなった昨今、こうしたニーズの変化に細やかに対応することがミクロビジネスで成功する要因ではないかと考えております。

弊社の行う店舗出店・運営手法は商業施設型プロパティマネジメント手法の発展型であり、自らが当事者となり、その事業を共に形成するパートナー事業者と共存共栄することで、チャンスの創造と共有を目指します。